Friday´s es una marca de restaurante reconocida a nivel internacional cuya base del éxito proviene de la diferenciación en el producto y el servicio.
Para ampliar este tema nos acompañó María Belén Albuja, Gerente de marketing de Friday´s en Ecuador.
Friday´s tiene sus orígenes en Nueva York, Estados Unidos y nace en el Ecuador hace 15 años. Su objetivo ha sido afianzar los lazos con el cliente a través de momentos únicos que enganchen a los consumidores con la marca como tal, y así lograr que la experiencia de quienes visitan este restaurante sea completamente positiva.
En Ecuador Friday´s ofrece varios servicios para todo tipo de consumidor: hay desayunos, almuerzos, cenas y hasta especiales como los miércoles de Ladies night con música en vivo.
El horario de atención al cliente es de 8:30 am a 12 de la noche todos los días, excepto viernes y sábado que cierran a la 1:00 am.
Friday´s cuenta con 3 localidades: 1 en el Centro Comercial San Luis Shopping, otra en el Centro Comercial San Marino y un tercer restaurante en el Centro Comercial Quicentro Shopping; próximamente tendrán una 4 localidad en Paseo San Francisco.
Las personas que trabajan en este restaurante deben poseer un don especial para tratar a la gente, ser extrovertidos, disfrutar del trabajo y transmitir al cliente una sensación de fiesta y alegría para así mantener su afán de ser un restaurante donde la gente va a olvidarse de sus problemas.
El nombre Friday´s viene del deseo de las personas de que llegue el día viernes para salir a disfrutar y pasar un momento agradable con sus amigos y familiares.
Friday´s quiere transmitir energía y vitalidad, por eso los uniformes son coloridos y novedosos. La decoración es la insignia del local, y permite al consumidor adentrarse en los orígenes de la marca y la franquicia, siendo su base principal los adornos y objetos antiguos.
El sistema tecnológico con el que cuenta la marca, les permite saber cuántas mesas están ocupadas, y el servicio de reserva de mesa, evita la aglomeración de los clientes en la puerta.
La afluencia de gente en ocasiones llega a ser del 100%. Existen rotaciones de entre 400 o 450 personas cada 2 horas, que es el tiempo promedio que permanecen las personas dentro del restaurante.
Friday´s también cuenta con productos de venta al cliente como jarros de café, llaveros, fosforeras, pines, mismos que tienen un precio promedio de $2.99 a $3.50 dólares.
La franquicia quiere transmitir a sus clientes que no hace falta que sea viernes para divertirse, todos los días son viernes.
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